Fotoinform

 И так рецепт:
· 1 большой кочан капусты,
· мясной фарш - 500 г (куриное филе),
· рис - 0,5-0,75 стакана,
· лук репчатый - 1 штука,
· морковь - 1 штука,
· помидоры - 2-3 штуки (можно заменить столовой ложкой хорошей томатной пасты),
· чеснок - 2-3 зубчика,
· зелень петрушки,
· растительное масло для жарки,
· соль,
· для соуса
· томатная паста - 2 столовых ложки,
· сметана - 3-4 столовых ложки,
· бульон или вода - 400-500 мл (можно больше),
· соль
Кочан капусты вымыть и аккуратно разобрать на листья.
В небольшом количестве кипящей подсоленной воды отварить листья- -1-2 минуты, пока не станут мягкими. Приготовить фарш.
Репчатый лук очистить и мелко нарезать.
Морковь вымыть, очистить и натереть на терке.
Обжарить лук и морковь на растительном масле до мягкости.
Зелень вымыть, и порубить.
Рис отварить до полуготовности.
Помидоры вымыть и натереть на терке .
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноко-выжималку.
Соединить все вместе: фарш, рис, обжаренный лук, морковь, чеснок, помидоры, зелень, добавить соль, и хорошо перемешать. На каждый капустный лист положить подготовленный фарш и свернуть лист с фаршем конвертом. Приготовить соус:
Томатную пасту соединить со сметаной и водой (или бульоном), и залить этой смесью голубцы так, чтобы жидкость едва покрывала их. Немного посолить и тушить голубцы 30-40 мин.

Попробуйте и оцените этот рецепт, как говорит мой муж: «Не голубцы, а пальчики оближешь!»
Приятного аппетита!

Наталья ПРАВДА, фото Игоря ФИЛИПЕНКО.