Рецепти української кухні: можна приготувати на Новий 2025 рік
Ось кілька традиційних і святкових рецептів української кухні, які можна приготувати на Новий 2025 рік
Вони стануть окрасою святкового столу та порадують гостей
Олів'є по-українськи
Класичний салат, без якого важко уявити новорічний стіл.
Інгредієнти:
- Картопля — 4 шт.
- Морква — 2 шт.
- Куряче філе або ковбаса — 300 г
- Консервований горошок — 1 банка
- Солоні огірки — 4 шт.
- Яйця — 4 шт.
- Майонез — за смаком
- Сіль, перець — за смаком
Приготування:
1. Відваріть картоплю, моркву та яйця до готовності, охолодіть і наріжте кубиками.
2. Куряче філе або ковбасу наріжте так само.
3. Додайте горошок, нарізані солоні огірки.
4. Заправте майонезом, посоліть і поперчіть. Перемішайте.
Борщ із пампушками
Ситна і смачна перша страва, яка чудово пасує до зимових свят.
Інгредієнти:
- Буряк — 2 шт.
- Картопля — 3 шт.
- Капуста — 300 г
- Морква — 1 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Томатна паста — 2 ст. л.
- М'ясний бульйон — 2 л
- Часник — 2-3 зубчики
- Сало — 50 г
- Сіль, перець, лавровий лист — за смаком
Для пампушок:
- Борошно — 300 г
- Вода — 150 мл
- Дріжджі — 10 г
- Цукор — 1 ч. л.
- Сіль — 1 ч. л.
- Олія — 2 ст. л.
Приготування борщу:
1. Наріжте буряк і тушкуйте його з томатною пастою.
2. У киплячий бульйон додайте нарізану картоплю, моркву, капусту.
3. Додайте буряк, лавровий лист, посоліть і поперчіть.
4. Збийте сало з часником і додайте до борщу перед подачею.
Приготування пампушок:
1. Розчиніть дріжджі у воді, додайте борошно, цукор, сіль і олію. Замісіть тісто, залиште підходити на 1 годину.
2. Сформуйте маленькі кульки, запікайте при 180°C до рум'яності.
Крученики зі свинини
Це соковиті м’ясні рулетики з начинкою, які стануть гарячою стравою столу.
Інгредієнти:
- Свинячий окіст — 500 г
- Гриби (шампіньйони) — 200 г
- Цибуля — 1 шт.
- Твердий сир — 100 г
- Сметана — 100 г
- Сіль, перець — за смаком
- Олія — для смаження
Приготування:
1. Наріжте м'ясо тонкими шматками, відбийте, посоліть і поперчіть.
2. Для начинки обсмажте дрібно нарізані гриби з цибулею, додайте натертий сир.
3. Покладіть начинку на м’ясо, загорніть рулетики й закріпіть зубочистками.
4. Обсмажте крученики, потім тушкуйте в сметані 15-20 хвилин.
Вареники з картоплею і грибами
Інгредієнти:
- Борошно — 500 г
- Вода — 200 мл
- Яйце — 1 шт.
- Сіль — 1 ч. л.
- Картопля — 500 г
- Гриби — 200 г
- Цибуля — 1 шт.
- Олія — для смаження
Приготування:
1. Замісіть тісто з борошна, води, яйця та солі. Залиште "відпочити" на 30 хвилин.
2. Відваріть картоплю, зробіть пюре. Додайте обсмажені гриби з цибулею.
3. Розкатайте тісто, виріжте кружечки, викладіть начинку й сформуйте вареники.
4. Відваріть у підсоленій воді до готовності. Подавайте зі сметаною.
Узвар
Традиційний напій із сухофруктів, що ідеально доповнить святковий стіл.
Інгредієнти:
- Сушені яблука — 200 г
- Сушені груші — 100 г
- Чорнослив — 50 г
- Мед — 2 ст. л.
- Вода — 3 л
Приготування:
1. Промийте сухофрукти й замочіть на 20 хвилин.
2. Доведіть воду до кипіння, додайте сухофрукти. Варіть 30 хвилин.
3. Додайте мед, дайте настоятися. Подавайте охолодженим або теплим.
Ці страви принесуть затишок і святковий настрій, а також створять атмосферу справжнього українського свята.
ПОШИРЮЙТЕ. Коментуйте. Заборонені нецензурна лексика, образи, розпалювання міжнаціональної та релігійної ворожнечі та заклики до насильства.
